| Física de Ondas Elásticas y Acústicas Y, Su Interacción en Compuestos Bioactivos de Alimentos |
Realizar estudios a través de la propagación e interacción de ondas elásticas y acústicas con diferentes materiales sólidos, líquidos y muestras biológicas, tales como, alimentos y subpoductos de los mismos. dichos estudios se enfocarán, principalmente en materiales con las propiedades: elasticidad, viscosidad, módulo de young, energía acústica absorbida, velocidades y polarización de ondas, linealidad entre otras. lo anterior, permitirá la aplicación y búsqueda de materiales con valor agregado. |
