| Microbiologia Alimentaria |
Estudios de microbiota en los alimentos y en el ambiente, incluyendo microbiota en granos y sus productos. aplicacion de tecnicas microbiologicas para la determinacion de efector toxicos. |
| Compuestos Naturales Con Actividad Biologica |
Obtencion y caracterizacion fisicoquimica y estructural de compuestos bioactivos. estudios morfometricos y cineticas de crecimiento para el control de microorganismos de importancia en alimentos. estudio de compuestos con actividad quimioprotectora/quimiopreventiva. evaluacion de la actividad antigungica y/o antimicotoxigenica de compuestos y biomateriales. aprovechamiento biotecnologico de sunproductos organicos. |
