Perfil Público

  • Facultad Interdisciplinaria de Ciencias Biológicas y de Salud
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Publicaciones Listado de las ultimas publicaciones de investigación científica

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 Perception and use of herbal medicine in Hermosillo, Sonora (Northwest Mexico) Biotecnia (2024)
 Reviewing the Potential of Natural Antimicrobials for Salmonella spp. Gastrointestinal Infections Revista Brasileira de Farmacognosia (2023)
 Pasting, thermal and structural changes of part-baked bread prepared under freezing conditions International Journal of Food Science and Technology (2024)
 Effect of a Prolonged-Release System of Urea on Nitrogen Losses and Microbial Population Changes in Two Types of Agricultural Soil ACS Omega (2023)
 Antifungal and physicochemical properties of starch-lignin based-films Mexican Journal of Biotechnology (2023)
 Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos Archivos Latinoamericanos de Nutricion (2022)
 Effect of amaranth addition on texture of maize tortilla produced from extruded composite flours Cereal Chemistry (2022)
Extracción, caracterización y actividad antioxidante de lignina de lirio acuático (Eichhornia crassipes) y cáscara de nuez pecanera (Carya illinoinensis) Biotecnia (2022)
 Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos Archivos Latinoamericanos de Nutricion (2022)
 Bioaccessibility of phenolic compounds, antioxidant activity, and consumer acceptability of heat-treated quinoa cookies Food Science and Technology (2022)