Portal de Enlace Académico | Perfil de Wilfrido Torres Arreola - Tesis Dirigidas

Dr. Wilfrido Torres Arreola

wilfrido.torres@unison.mx Maestro de Tiempo Completo SNII 2 PRODEP

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos Campus Hermosillo

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Tesis Dirigidas En la Universidad de Sonora

Identificación y Caracterización Estructural de los Diferentes Tipos de Piridinolina Presentes en Fibras de Colágeno de Pulpo (Octopus Vulgaris) y Calamar Gigante (Dosidicus Gigas)
Nivel Doctorado (2022)

Actividad Antioxidante de Péptidos Generados Durante Una Hidrólisis Secuencial de Proteínas del Tejido Conectivo de Calamar Gigante (Dosidicus Gigas).
Nivel Maestría (2019)

Obtención de Péptidos Con Actividad Antihipertensiva A Partir de Colágeno de Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) Hidrolizado Mediante Diferentes Sistemas Enzimáticos.
Nivel Maestría (2018)

Relación Entre Actividad de la Lisil Oxidasa, Solubilidad del Colágeno y Firmeza del Músculo de Pulpo (Octopus Vulgaris), Raya (Rhinobatos Productus) y Cazón (Mustelus Lunulatus).
Nivel Maestría (2017)

Cambios Estructurales en El Colágeno del Músculo de Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) Sometido A Un Proceso de Cocción.
Nivel Maestría (2016)